报告显示，2023年，中国餐饮业总收入突破5万亿元大关，同比增长20.4%。超过八成的企业实现了总资产的增长，近八成实现了营业收入同比增长，其中一半以上为连锁餐饮企业。

为应对市场竞争，各餐饮企业纷纷打造柔韧敏捷的供应链体系，包括垂直品类供应链、互联网供应链平台等，以提高效率降低成本。数字化和智能化成为行业转型的关键，驱动生产力的变革和提升。餐饮企业的出海步伐加快，东南亚、一带一路沿线国家成为重要的投资目的地，为行业开拓更广阔的发展空间。

但随着消费者消费观念的变化，市场同质化竞争加剧，以及数智技术的快速迭代，都给行业发展带来了压力。供应链管理低效、劳动成本增加、数字化水平不足等内部挑战更是制约了行业的进一步发展。

在面对种种挑战时，报告提出了一系列应对之策。从税务管理到数智化转型、供应链优化再到企业出海。报告认为，未来人工智能与大数据技术的发展将成为餐饮行业的重要趋势，各餐饮企业应抓住机遇，加快数字化转型，进一步发挥行业对市场的带动作用。

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