2025 年零食饮料行业在宏观经济复苏、消费者需求升级等背景下，呈现出多维度的发展趋势，以下从行业环境、消费趋势、市场表现及未来机会等方面进行总结。

2024 年中国 GDP 首破 130 万亿元，CPI 保持平稳，粮油食品类零售额增长 9.9%，餐饮收入增长 5.3%，为零食饮料行业提供了良好的经济基础。消费者面临工作压力大、健康问题凸显等情况，饮食需求向健康、便捷、情绪满足转变，如无糖茶、养生水等健康品类崛起，解压食饮、跨界联名产品受到青睐。同时，消费者对创新美食探索欲望高，78% 的消费者乐于尝试创新味道的美食，地域特色、中国文化元素相关产品声量增长显著。

2023 年中国食品饮料工业市场规模约 11.71 万亿元，2018 - 2023 年复合增长率 4.4%，2024 年电商销售额同比增长 11%，社媒声量同比增长 42%，市场进入品质升级阶段。销售节奏上，节庆成为主要增长节点，2024 年春节和中秋双节销售额占比 25%，618 和双 11 双促占比 33%，但节庆依赖性减弱，日常消费重要性提升。

细分品类

1. 即饮饮料：2024 年上半年销售额占全年 63%，碳酸饮料、茶饮料等为核心品类，健康管理成为趋势，政策支持高附加价值饮料发展，消费者关注控糖、体重管理，天然原料、功能性成分需求增长。
2. 牛奶 / 乳制品：2024 年销售额同比增长乏力，但调制乳 / 风味奶逆势增长 16%，冷链升级与国产乳业竞争推动消费升级，高蛋白、高营养乳制品成为品质消费新选择。
   
3. 低度酒饮：2024 年春节销售额同比上涨 30%，气泡酒声量激增 1087%，低度化、中式养生与社交属性成为主要趋势，年轻群体主导消费，微醺小酌、健康养生需求突出。
4. 糕点烘焙：2024 年中秋销售份额下降，新鲜 / 低温烘焙成为增长点，健康理念加速渗透，老字号创新与治愈体验带动线下回暖。
5. 饼干膨化：2024 年销售额同比上涨，主要依靠涨价拉动，膨化食品、酥性饼干为核心品类，解压悦己与健康管理需求并存，地域特色与怀旧经典产品受欢迎。
6. 糖巧布丁：2024 年销售额增长，节庆属性强，巧克力仍为核心，软糖 / 口香糖等品类呈现日常化趋势，“控糖 + 解压” 成新刚需，个性化消费激发创新活力。

消费人群与未来机会

零食饮料消费人群可分为乐享随心族、健康轻食派等八大人群，分别呈现出不同的消费特征...完整内容，请下载PDF后查看：

更多内容，请开通会员后查看；如有侵权，请联系我们删除

PDF下载在PC端